KI NO BI Kyoto Dry Gin 45.7°

Ki No Bi, qui signifie « La beauté des saisons », est un gin japonais d’exception lancé en 2016 par la Kyoto Distillery, la première distillerie de gin dédiée du Japon. Basée à Kyoto, la marque valorise l’héritage artisanal local et collabore avec des artisans régionaux pour créer un gin authentiquement enraciné.

Chaque production met à l’honneur des ingrédients japonais premium — yuzu, sansho, thé gyokuro, bois de hinoki, bambou — distillés individuellement selon une méthode élaborée en six familles botaniques, puis harmonieusement assemblés pour révéler un profil sec, frais, végétal et délicatement citronné.

Avec un design soigné et une approche minutieuse de la distillation, Ki No Bi s’est rapidement imposé sur la scène mondiale comme le reflet d’une Japan craft gin moderne, subtilement équilibré et respectueux de la saisonnalité et du terroir.

● Proposition de cocktail maison à tester :

🍹Ki No Bi Neat & Citrus :

🔸Glaçons (optionnel)